여름 보양식 3가지 삼계탕, 오리구이, 해신탕
무더운 여름철에는 피로와 면역력 저하를 예방하고 건강하게 여름을 보내기 위해서는 보양식이 필수적입니다. 여름철 대표 보양식인 삼계탕, 오리구이, 해신탕의 특징과 효능, 맛있는 조리법까지 살펴보겠습니다.
1. 삼계탕: 여름철 대표 보양식, 닭고기와 인삼의 황금 조합
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- 가. 인삼은 면역력 강화, 피로 해소, 소화 촉진, 식욕 증진, 기억력 향상, 혈액 순환을 개선하고, 닭고기는 단백질, 비타민 B, 아미노산이 풍부하여 체력 향상, 근력 강화, 혈액 생성 촉진하고 뼈를 튼튼하게 합니다.
- 나. 대추는 혈액 보충, 기운 회복, 소화 기능 개선, 불면증 완화시켜주고, 마늘은 항균, 항바이러스, 면역력 강화, 피로 해소, 혈액 순환 개선해줍니다. 생강은 체온 조절, 소화 촉진, 구토 예방, 혈액 순환 개선을 해줍니다.
- 다. 맛있는 삼계탕 조리법으로 닭고기에 인삼, 대추, 마늘, 생강 등을 넣고 끓여 만듭니다. 찹쌀이나 숙주를 넣어 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다. 국물과 함께 밥이나 면을 먹으면 더욱 맛있습니다.
2. 오리구이: 고소한 풍미와 풍부한 영양, 남녀노소 누구나 좋아하는 요리
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- 가. 오리고기: 단백질, 지방, 비타민 B, 비타민 E, 철분이 풍부하여 체력 향상, 근력 강화, 피로 회복, 혈액 순환 개선, 면역력 강화, 피부 건강 개선 나. 참기름: 불포화 지방산이 풍부하여 콜레스테롤 감소, 혈압 조절, 혈당 조절, 뇌 기능 향상, 심혈관 건강 개선 다. 맛있는 오리구이 조리법: 오리를 깨끗이 씻고 참기름, 소금, 후추 등으로 간을 합니다. 오븐이나 구이대에 올려 바삭하게 구워 먹습니다. 취향에 따라 양념장을 발라 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다. 오이무침, 배추김치 등과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.
3. 해신탕: 해산물의 풍부한 영양과 칼칼한 국물, 더위를 시원하게 잡아주는 보양식
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- 가. 해산물은 단백질, 아미노산, 불포화 지방산, 비타민, 미네랄, 칼슘, DHA, EPA가 풍부하여 피로 해소, 면역력 강화, 혈관 건강 개선, 뇌 기능 향상, 안티에이징 효과, 관절 건강 개선해주고, 닭고기는 단백질, 비타민 B, 아미노산이 풍부하여 체력 향상, 근력 강화, 혈액 생성 촉진, 뼈 건강 개선해 줍니다.
- 나. 맛있는 해신탕 조리법으로 닭고기와 해산물(전복, 낙지, 새우 등)을 넣고 끓여 만듭니다무, 당근, 파 등 채소를 넣어 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다. 국물과 함께 밥이나 면을 먹으면 더욱 맛있습니다.
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